Bohnensalat mit Lachsschinken

Zubereitung

• 1. Die Bohnen werden in mundgerechte Stücke zerteilt und in Salzwasser bissfest gegart. Tomaten vierteln, das "Innenleben" entfernen und die Viertel in schmale Streifen schneiden.

  2. Die Bohnen werden abgegossen und sollten nun abkühlen.

  3. Aus Essig, Öl und den Gewürzen rühren wir eine Salatsoße. Die Champignons schneiden wir in feine Scheibchen.

  4. Nun wird alles miteinander vermischt, der Lachsschinken in Streifen geschnitten und auf dem Salat verteilt. 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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  Rezept von j****3
  vom 28.01.2009

  
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