Spargel - Quiche mit Tomaten und würzigem Bergkäse

Zubereitung

• 1.Blätterteig auftauen lassen.

  2.Spargel waschen.Den weißen Spargel ganz schälen,den grünen Spargel im unteren Drittel schälen, holzige Enden abschneiden. Weißen Spargel in ca. 12 min , grünen in ca. 8 min in Salzwasser bissfest garen.

  3.Kartoffeln in Scheiben teilen,Tomaten waschen,halbieren.Hälfte der Tomaten in Spalten schneiden. Den Blätterteig ausrollen,eine Quicheform damit auskleiden.

  4.Den Ofen auf 180°C vorheizen.Kartoffeln u. Tomatenhälften in die Form schichten. Den Spargel darauf anrichten,restliche Tomaten (Spalten) in die Zwischenräume setzen.

  5.Sahne,Eier,Käse,Petersilie,Salz,Pfeffer u. Paprika verquirlen,darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 min backen.

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  Rezept von r****4
  vom 27.01.2009

  
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