1.Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen.

2.Eiweiß mit dem Rest Zucker steif schlagen.

3.Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in warmer Milch auflösen. Sahne steif schlagen.

4.Mascarpone zum Eigelb geben, dann die Gelatine hinzugeben, dann die Sahne dazu und zum Schluss das Eiweiß beimengen.

5.Die Hälfte der Creme in eine Form füllen, die in dem stark gekochten Kaffee getränkten Löffelbiskuits oben drauf legen.

6.Restliche Creme über die Löffelbiskuits verteilen und das Tiramisu ca. 3 Std. kaltstellen. Zum Servieren mit Kakaopulver bestreuen. Guten Appetit!