Gefüllte

Zubereitung

• 1.1. Kartoffelkloßteig zubereiten dann quellen lassen und in 8 gleiche Portionen aufteilen. 2. Für die Füllung: Den Lauch waschen und in kleine Würfel schneiden mit Margarine leicht anbraten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und den Lauch, das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze zufügen. Alles gut vermischen. 3. 1-2 EL Füllung in den Kartoffelteig geben. Dann die Klöße formen und in reichlich kochendes Salzwasser geben. Nur 1x aufkochen lassen, dürfen dann nicht mehr kochen sonst fallen Sie auseinander. Klöße 20 min. ziehen lassen. 4. Die Specksoße: Zwiebel klein schneiden und mit Margarine anbraten. Den Speck (Dürrfleisch) zufügen und ebenfalls anbraten. Die Sahne zugiessen und leicht einkochen lassen. Die Soße kann ggf. mit Kloßbrühe verlängert werden und mit Pfeffer und gekörnter Brühe abgeschmeckt werden. Hauptsach gudd gess......

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  Rezept von g****n
  vom 27.01.2009