Linsenbouletten....

Zubereitung

• 1. Die Linsen waschen und abtropfen lassen.Die Zwiebel schälen und fein würfeln.Linsen und Zwiebeln nun in 1 Liter Wasser aufkochen und bei geringer Temperatur ca. 15 Min. köcheln lassen,bis das Wasser vollstänig verkocht ist.Dann die Linsen abkühlen lassen. Jetzt nach dem abkühlen die Eigelbe und das Mehl unter die Linsen geben und mit den Gewürzen verfeinern.

  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen.Die Linsenmassen zu 8 gleich großen Bouletten formen und im heißen Öl 3-4 Minuten braten. Fertig

  3. Für den Dip: Den Joghurt in ein passendes Gefäß füllen.Den Koriander bis auf ein wenig zum dekorieren hacken,die Zitronenschale abreiben und beides unter den Joghurt rühren.Mit Salz,Pfeffer und der Prise Zucker abschmecken. Fertig

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  Rezept von F****a
  vom 27.01.2009

  
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