Russischer Topfenkuchen

Zubereitung

• 1.135 g Fett in Flöckchen, 125 g Zucker und 1 Ei in eine Schüssel geben. Kakao, Mehl und Backpulver mischen und zufügen. Alles mit den Knethacken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. 3/4 des Teiges in einer gefetteten Springform (Ø 26 cm) an Boden und Rand festdrücken. 250 g Fett, 275 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. 4 Eier nach und nach unterrühren. Quark, flüssige Sahne und Puddingpulver zufügen. Alles gut verrühren. Quarkmasse in die Form füllen und glatt streichen. Restliche Streusel darauf verteilen. Kuchen im Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C ) ca. 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****8
  vom 26.01.2009