Mandelstreuselkuchen mit Aprikosen

Name: Mandelstreuselkuchen mit Aprikosen - einfach - 269 kcal/100g
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 250 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 30 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 Gramm Magerquark; 1 Ei; 4 EL Öl; ½ große Dosen Aprikosen; Für die Streusel:; 125 Gramm gehackte Mandeln; 75 Gramm Zucker; 125 Gramm Butter

einfach

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Zutaten für 10 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	250 Gramm
Backpulver	1 Teelöffel
Zucker	30 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Magerquark	150 Gramm
Ei	1
Öl	4 EL
große Dosen Aprikosen	½
Für die Streusel:	etwas
gehackte Mandeln	125 Gramm
Zucker	75 Gramm
Butter	125 Gramm

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Alle Teigzutaten (außer den Aprikosen) glatt verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine gefettete Tarteform damit auslegen. Den Teigrand gut an den Formrand drücken. Überstehende Teigreste abschneiden. Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Alle Streuselzutaten krümelig verkneten. Den Teigboden dicht mit den Aprikosen belegen. Die Streusel
2. darauf verteilen. Übrige Aprikosen daraufsetzen und etwas eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Die Früchte mit Aprikosensaft bepinseln und mit Pistazien bestreuen.
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Rezept von p****2
vom 25.01.2009

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