Name: Crêpe mit Kaviar und Meerrettichfrischcreme
Total time: 45 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Eier; 100 ml Natürliches Mineralwasser; 175 ml Milch; 300 gr. Mehl; 1 TL Salz; Butterschmalz; Für die Creme:; 1 Päckchen Frischkäse; 2 TL Meerrettich frisch gerieben; ½ TL Salz; Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; Kaviar echt; Minze frisch; 1 Zitrone; geräucherte Lachsscheiben je nach Geschmack)

Crêpe mit Kaviar und Meerrettichfrischcreme

45 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Eier	5 Stk.
Natürliches Mineralwasser	100 ml
Milch	175 ml
Mehl	300 gr.
Salz	1 TL
Butterschmalz	etwas
Für die Creme:	etwas
Frischkäse	1 Päckchen
Meerrettich frisch gerieben	2 TL
Salz	½ TL
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	1 TL
Kaviar echt	etwas
Minze frisch	etwas
Zitrone	1
geräucherte Lachsscheiben je nach Geschmack)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Eier, Wasser, Milch, Mehl und Salz zu einem schönen, sämigen Teig verrühren. 20 Min gehen lassen. Dann in reichlich Butterschmalz dünne Crêpes ausbacken und auskühlen lassen.
2.Frischkäse (Philadelphia natur) mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft glatt rühren und anschließend auf die Crêpes streichen, diese dann falten. Erst halbieren, dann vierteln und diese dann mit Kaviar und Minzeblättern garnieren. Zitrone in feine Scheiben schneiden, auch vierteln und auf dem Crêpes garnieren.
3.Je nach Belieben kann man auch noch geräucherten Lachs in Scheiben dazu tun.
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Rezept von steffinrw
vom 24.01.2009

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Kommentare zu „Crêpe mit Kaviar und Meerrettichfrischcreme“

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