Gyros-Reispfanne

Zubereitung

• 1.Den Reis in reichlich kochender Gemüsebrühe köcheln lassen. Die Brühe muss kräftig gewürzt sein. In der Zwischenzeit das Gyros kross anbraten. Dauert meist sehr lange, bis die ganze Flüssigkeit vom Frosten verdunstet ist. Wenn es beginnt zu braten, die Zwiebeln und die in Streifen geschnittene Paprika unterheben und mitbraten. Wenn alles schön angebraten ist, mit ewas Wasser angießen, damit eine Soße entstehen kann. Ich nehme immer so ca. 200 ml. Wenn es eine Weile (ca. 5 min) vor sich hin geköchelt hat, gieße ich den Reis ab (durch die Mischung mit Wildreis zerkocht der Reis nicht so schnell) und gebe ihn in eine große Auflaufform. Dann hebe ich das Gyros mit der Soße unter und vermische es vorsichtig. Durch die Soße wird das Ganze nicht so trocken. Zuletzt gebe ich noch den Schafskäse in großen Stücken obenauf. Kann man auch weglassen oder untermischen. Je nach Geschmack. Dazu gibt es bei uns selbstgemachen Tsatsiki und natürlich Krautsalat. Ist schnell und kostengünsig zuzubereiten und für die Kinderleins noch aufwärmbar.

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  Rezept von M****i
  vom 24.01.2009

  
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