Name: Schokoflammeri mit Mandellikörsahne
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bl. Gelatine weiß; 30 gr. Speisestärke; 5 EL Milch; ¼ l Milch; 3 EL Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 60 gr. Bitterschokolade; 2 Eigelb; 3 EL Mandellikör; 200 gr. Sahne; Pistazien

Schokoflammeri mit Mandellikörsahne

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Gelatine weiß	2 Bl.
Speisestärke	30 gr.
Milch	5 EL
Milch	¼ l
Zucker	3 EL
Vanillezucker	1 Pk.
Bitterschokolade	60 gr.
Eigelb	2
Mandellikör	3 EL
Sahne	200 gr.
Pistazien	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gelatine einweichen. Speisestärke mit 5 EL Milch verrühren. 1/4 L Milch, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Zartbitter-Schokolade zerbröseln, zur Milch geben und darin auflösen. Schokoladenmilch aufkochen lassen und die angerührte Speisestärke einrühren, nochmals kurz aufkochen lassen vom Herd nehmen, und mit dem Eigelb legieren. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und unterrühren. Mandellikör zufügen, unterrühren und die Masse in eine kalt ausgespülte Schüssel geben. Vollständig auskühlen lassen. Auf eine Platte stürzen. Sahne schlagen, mit Vanille und Mandellikör abschmecken. Die Sahne um den Flammeri spritzen und das Ganze mit Pistatzien bestreuen.
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Rezept von floeckchen51
vom 24.01.2009

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Kommentare zu „Schokoflammeri mit Mandellikörsahne“

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