Beeren-Liwanzen

Zubereitung

• 1. 100g Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale u. Trockenhefe mischen. Milch und Ei zugeben und mit dem Mixer glatt rühren. Zugedeckt am warmen Ort 30 min. Gehen lassen.

  2. Beerenmischung mit 10 g Mehl mischen und vorsichtig unter den Hefeteig heben.

  3. 1 EL Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 4 EL Teig als Häufchen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5min. goldbraun braten. Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Fertig gebackene Liwanzen im vorgeheizten Ofen bei 100°C zwischen 2 Tellern warmhalten. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Vanillesauce.

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  Rezept von Gille76
  vom 24.01.2009

  
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