Bandnudeln mit Brokkoliröschen

Zubereitung

• 1. Reichlich Salzwasser aufkochen und die Bandnudeln nach Packungsaufschrift drin garen.

  2. Brokkoli waschen, Röschen vom Strunk trennen und in der Gemüsebrühe bei mittlere Hitze etwa 5 Minuten zugedeckt garen, bis die Röschen gar, aber noch bissfest sind. Röschen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3. Schnittlauch waschen, fein hacken und mit Frischkäse und Magerquark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die heißen Nudeln kurz abtropfen lassenund die Brokkoliröschen sowie die Schnittlauchsauce drunter mengen.

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  Rezept von M****7
  vom 24.01.2009