Rindfleischsalat

Zubereitung

• 1. Rindfleisch mit den Knochen zusammen kochen im Sud aus 2 Lorbeerblättern, paar Würfel Sellerie, paar Scheiben Möhre, Pfefferkerne und eine halbierte Zwiebel. Wenn das Rindfleisch gar ist (nicht zu weich) dann herausnehmen und abkühlen lassen. Das Rindfleisch am Besten am Vortag kochen und dann in den Kühlschrank, so lässt es sich am nächsten Tag besser schneiden.

  2. Das Rindfleisch in zarte kurze Streifen schneiden. Die Gewürzgurken, das harte Ei, die Zwiebel und die Paprika fein würfeln und dazugeben. Dann Mayo, Senf und 2-3 Esslöffel Letscho dazugeben und gut verrühren. Die Erbsen noch mit untermengen und dann je nach Belieben noch mit etwas Ketchup oder Tomatenmark abschmecken und mit Pfeffer und Salz natürlich.

  3. Bei der Zugabe von Ketchup darauf achten das der Salat nicht zu dünn wird! In kleinen Gläsern servieren und mit Petersilie garnieren, dazu ne Scheibe Brot! Am Besten schmeckt er wenn er einen Tag durchgezogen ist!

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  Rezept von m****l
  vom 23.01.2009

  
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