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Fingerfood : Wellness ~ Buttermilch ~ Wraps mit knackigem Salat

45 Minleicht
Fingerfood : Wellness ~ Buttermilch ~ Wraps mit knackigem Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Wraps:
125 g Mehl etwas
1 Msp. Backpulver etwas
1/4 l Buttermilch etwas
2 EL Öl etwas
2 große Eier etwas
weißer Pfeffer etwas
1 Prise Salz etwas
Öl zum ausbacken je nach Bedarf etwas
Für die Füllung:
1/2 Salatkopf etwas
4 Tomaten etwas
2 kleine Zwiebeln etwas
100 g Feta etwas
100 g Sprossenmischung etwas
2 EL Öl etwas
1 EL Weinessig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Mehl, Backpulver, Buttermilch, Öl und Eier zu einem glatten Teig verrühren, leicht pfeffern und salzen und etwa 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Salat waschen und putzen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und in Achtel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

    2.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Feta zerbröckeln. Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und aus dem Teig 4 gleichgroße Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen auf vier Tellern anrichten, Salat, Tomaten, Zwiebeln, Feta und Sprossen darauf verteilen, mit etwas Öl und Weinessig beträufeln und die Pfannkuchen leicht eingeschlagen servieren.

    3.Wer möchte kann gebratenes Hühnchenbrustfilet oder Putenstreifen dazu machen .

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