Name: Sonne des Südens – Gelbe Paprikasuppe mit Überraschung (Christina Ringer)
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 kg Paprikaschoten gelb; 6 EL Olivenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 4 EL Feta; 2 Blatt Majoran; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Sonne des Südens – Gelbe Paprikasuppe mit Überraschung (Christina Ringer)

40 Minmittel-schwer

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Sonne des Südens – Gelbe Paprikasuppe mit Überraschung (Christina Ringer) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Paprikaschoten gelb	1 kg
Olivenöl	6 EL
Gemüsebrühe	800 ml
Schlagsahne	200 ml
Feta	4 EL
Majoran	2 Blatt
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln, die gelben Paprikaschoten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten.
2.Mit Gemüsebrühe und Schlagsahne auffüllen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen. Mit dem Zauberstab fein pürieren, durch ein Sieb streichen, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 EL Olivenöl untermischen. Mit dem zerkrümeltem Feta und einigen abgezupften Majoranblättern bestreut servieren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 22.01.2009

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