Aprikosen-Curry-Schnitzel

Zubereitung

• 1. Die Brustfilets Waschen und Trocknen.Danach mit Salz,Pfeffer Würzen und in Mehl wenden Dann in einer großen Pfanne von beiden seiten gut anpraten und in eine Auflaufform geben.

  2. Lauch Waschen in feine streifen Schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und den Lauch darin einmal aufkochen Lassen und in einem Sieb abtropfen lassen.

  3. Die Aprikosenhälften abtropfen lassen dabei 100ml Saft zurückhalten und mit dem Lauch auf den Brustfilets verteilen.

  4. Sahne,Schmand,Curry,Salzund Pfefferim Topf Verrührenund aufkochen. Ca.20g Mehl mit dem Saft verrühren und in Topf geben, mit der Brühe aufgießen und Aufkochen.

  5. Die Soße über filets geben und in den auf 200°C Vorgeheizten Ofen schieben Temp nach 5min. auf 180°C zurück drehen und 40.min Garen lassen. Nach der Hälte evtl. mit Käse bestreuen!!!!!!!!!!!

  6. Tip: Dazu empfehle ich Wild-Reis

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  Rezept von w****5
  vom 21.01.2009

  
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