Kässpätzle mit Räucherwurst

Zubereitung

• 1. 1. Reichlich Salzwasser zum kochen bringen und die Spätzle darin nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 2. Die Zwiebeln schälen und auf einem Gemüsehobel in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei schwacher Hitze weich dünsten. 3. Inzwischen die Räucherwurst häuten und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben und etwas 2 min mitdünsten lassen. Den Backofen auf 220° (Gas Stufe 4) vorheizen. 4. Den Schnittlauch waschen, fein schneiden und unter die Zwiebeln mischen. 5. Eine feuerfeste Form ausfetten und die Spätzle abwechselnd mit dem Zwiebel-Wurst-Mischung in die Form schichten. Jede Schicht mit etwas geriebenem Käse bestreuen, salzen und pfeffern. 6. Die saure Sahne mit dem restlichen Käse verrühren und auf der Oberfläche verteilen. Die Kässpätzle im Backoffen etwa 20 min überbacken.

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  Rezept von 3****r
  vom 21.01.2009

  
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