Waldmeister Eis

Zubereitung

• 1.Waldmeister gibt es zwischen April und Juni, er mag schattige , nicht zu trockene Buchenwaldplätzchen. http://www.g-netz.de/Health_Center/heilpflanzen/waldmeister/waldmeister.shtml

  2.Milch aufkochen lassen über den gereinigten Waldmeister geben. ca.5 minuten bei kleiner Hitze unter den Siedepunkt halten. Im Kühlscharnk 12-24 stunden ziehen lassen. Waldmeisterstengel entfernen die steif geschlagen Sahne vorsichtig unterheben.

  3.Die schaumig geschlagene Eigelb und Zucker - Mischung ebenso und in einer Eismaschine 40 minuten kühlen lassen

  4.Waldmeister bekommt durch einfrieren noch ein stärkeres Aroma, Im Tiefkühlfach ist waldmeister das ganze jahr haltbar.

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  Rezept von C****5
  vom 20.01.2009