Name: Pute in Aspik - Kann auch Hähnchenbrust nehmen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Putenschnitzel; 1 Kiwi geschält und dünne Scheiben geschnitten; 20 Weintrauben blau, halbiert ohne Kerne; 2 Pfirsiche fächerförmig schneiden; ¼ Liter Weißwein Kabinett (trocken); ¼ Liter Geflügelbrühe; 6 Blatt Gelatine weiß; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 1 EL Zitronenmelisse frisch; Oel

Pute in Aspik - Kann auch Hähnchenbrust nehmen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	4
Kiwi geschält und dünne Scheiben geschnitten	1
Weintrauben blau, halbiert ohne Kerne	20
Pfirsiche fächerförmig schneiden	2
Weißwein Kabinett (trocken)	¼ Liter
Geflügelbrühe	¼ Liter
Gelatine weiß	6 Blatt
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Zitronenmelisse frisch	1 EL
Oel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Schnitzel braten, salzen und pfeffern und das Oel abtupfen sowie auskühlen lassen
2.Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in der Geflügelbrühe- Weinmischung unter erhitzen auflösen. Die Flüssigkeit mit salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken
3.Die abgekühlten Schnitzel in eine Form ( oder ein hohes Backblech ) legen,mit den Obst garnieren, mit den Zitronenmelisseblättchen verzieren und vorsichtig die Flüssigkeit einfüllen. In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen
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Rezept von frisco323
vom 19.01.2009

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