Quark-Mousse mit heißen Himbeeren
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eiweiß frisch | 2 |
| Zucker | 200 g |
| Magerquark | 1000 g |
| Bourbon-Vanillezucker | 1 Päckch. |
| Milch | 5 Eßl. |
| Zitroneschale unbehandelt | 1 abgeriebene |
| Zitronensaft | 2 Eßl. |
| Sahne | 300 g |
| TK-Himbeeren | 500 g |
| Speisestärke | 2 Teel. |
| Borkenschokolade | 50 g |
| Pistazien | 2 Eßl. |
| Minze zum Verzieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)550 (132)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett5,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)550 (132)
Eiweiß6,7 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett5,2 g
Zubereitung
1.Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker,Milch, Zitronenschale und -saftverrühren.Eiweiß locker unterheben. Sahne portionsweise steifschlagen und unterheben. Quarkmousse in eine große Schüssel füllen, kalt stellen.
2.Hälfte Himbeeren, 250 ml Wasser und 50 g Zucker ca 5Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit 5 Eßl. Wasser anrühren. In den Topf rühren,kurz aufkochen. Übrige Himbeeren unterheben, erhitzen.
3.Borkenschokolade und Pistazien hacken. Schokolade und Pistazien überdie Quarkmoussestreuen und mit Minze verzieren. Die Himbeersauce heiß dazureichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****i
vom
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