Quark-Mousse mit heißen Himbeeren

Name: Quark Mousse mit heißen Himbeeren - einfach - 132 kcal/100g
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eiweiß frisch; 200 g Zucker; 1000 g Magerquark; 1 Päckch. Bourbon-Vanillezucker; 5 Eßl. Milch; 1 abgeriebene Zitroneschale unbehandelt; 2 Eßl. Zitronensaft; 300 g Sahne; 500 g TK-Himbeeren; 2 Teel. Speisestärke; 50 g Borkenschokolade; 2 Eßl. Pistazien; Minze zum Verzieren

einfach

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Zutaten für 6 Personen


Eiweiß frisch	2
Zucker	200 g
Magerquark	1000 g
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckch.
Milch	5 Eßl.
Zitroneschale unbehandelt	1 abgeriebene
Zitronensaft	2 Eßl.
Sahne	300 g
TK-Himbeeren	500 g
Speisestärke	2 Teel.
Borkenschokolade	50 g
Pistazien	2 Eßl.
Minze zum Verzieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Eiweiß steif schlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker,Milch, Zitronenschale und -saftverrühren.Eiweiß locker unterheben. Sahne portionsweise steifschlagen und unterheben. Quarkmousse in eine große Schüssel füllen, kalt stellen.
2. Hälfte Himbeeren, 250 ml Wasser und 50 g Zucker ca 5Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit 5 Eßl. Wasser anrühren. In den Topf rühren,kurz aufkochen. Übrige Himbeeren unterheben, erhitzen.
3. Borkenschokolade und Pistazien hacken. Schokolade und Pistazien überdie Quarkmoussestreuen und mit Minze verzieren. Die Himbeersauce heiß dazureichen.
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Rezept von k****i
vom 19.01.2009

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