Saftiger Möhren-Hack-Auflauf

Zubereitung

• 1. Möhren schälen, waschen und längst halbieren, in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Vorbereitetes Gemüse in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Zwiebeln zugeben kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen, mit 350 ml. Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Abschmecken. Hälfte Hack in eine gefettete Auflaufform geben. Hälfte Gemüse darauf verteilen. Mit Hälfte Bechamel begießen. Andere Hälfte vom Hack, Gemüse und Soße einschichten. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd 200°/Umluft 175°C ca. 25-30 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.

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  Rezept von K****l
  vom 19.01.2009

  
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