Name: Lamm Navarin
Total time: 21 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 kg Lammkeule in Scheiben; 30 gr. Butter; 60 ml Olivenöl; 2 Zwiebeln geh.; 1 Knoblauchzehe zerdr.; 2 Pastinaken weiß geh.; 2 Karotten geh.; 2 Stangen Sellerie geh.; 40 gr. Mehl; 1 Dose Tomaten ca. 440 gr.; 150 ml Wasser; 250 ml Hühnerbrühe; 2 EL Minze geh.; 100 gr. Bohnen grün; 1 Bund Petersilie geh.; 1 TL Thymian frisch; 1 EL Senf; Pfeffer

Lamm Navarin

21 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 6 Personen


Lammkeule in Scheiben	1 kg
Butter	30 gr.
Olivenöl	60 ml
Zwiebeln geh.	2
Knoblauchzehe zerdr.	1
Pastinaken weiß geh.	2
Karotten geh.	2
Sellerie geh.	2 Stangen
Mehl	40 gr.
Tomaten ca. 440 gr.	1 Dose
Wasser	150 ml
Hühnerbrühe	250 ml
Minze geh.	2 EL
Bohnen grün	100 gr.
Petersilie geh.	1 Bund
Thymian frisch	1 TL
Senf	1 EL
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
21 Min

1.Backofen auf 150 Grad vorheizen. Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Butter u. öl erhitzen u. das Fleisch darin anbräunen, herausnehmen u. auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebeln anbräunen, dann Knoblauch, Pastinaken,Karotten u. Sellerie ebenfalls leicht bräunen. Mehl unterrühren, die grob zerkleinerten Tomaten mit dem Saft, Wasser, Brühe, Minze, Bohnen, die Hälfte der Petersilie, Thymian, Pfeffer u. Senf dazu geben u. unter Rühren aufkochen, bis die Sauce dick wird, Das Fleisch hineingeben. Alles in eine feuerfeste Form mit Deckel umfüllen u. 1 1/2 STD. im Ofen schmoren. Mit der restl. Petersilie bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von h****n
vom 18.01.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Lamm Navarin“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich