Hähnchenbrust auf Erdnußsoße

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrust waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, in heißem Fett anbraten und wenn sie von beiden Seiten gebräunt sind, eine gehackte Zwiebel mit in die Pfannen geben und glasig werden lassen.

  2.In einem Topf die Kokosmilch und das Wasser erhitzen, Erdnußbutter dazu und schmelzen lassen, mit Ingwer abschmecken.

  3.Hähnchenbrust kurz in der Erdnußsauce schwenken und servieren.

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  Rezept von steffinrw
  vom 18.01.2009