Name: Kürbis-Gulasch mit Kaffee
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Kalbsgulasch - Zur Not tut's aber auch alles andere; Öl zum Anbraten; Salz, Pfeffer; 2 EL Mehl; 500 Gramm Kürbis; 400 ml Gemüsebrühe; 200 ml Weißwein; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Pfefferschoten; 200 ml Schlagsahne; 2 EL lösliches Kaffeepulver

Kürbis-Gulasch mit Kaffee

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsgulasch - Zur Not tut's aber auch alles andere	600 Gramm
Öl zum Anbraten	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Mehl	2 EL
Kürbis	500 Gramm
Gemüsebrühe	400 ml
Weißwein	200 ml
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Pfefferschoten	1
Schlagsahne	200 ml
lösliches Kaffeepulver	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Kalbsgulasch im heißen Öl rundherum braun anbraten, salzen und pfeffern. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen und zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Pfefferschote halbieren, entkernen und ganz fein würfeln. Kürbis vierteln, entkernen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebel-, Pfefferschoten- und Kürbisstücke 20 Minuten vor Ende der Garzeit unter das Kalbsgulasch rühren. Sahne in einen kleinen Topf aufkochen. Kaffeepulver hineinrühren, zum Gulasch geben und fertig garen. Zum Schluss das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bandnudeln servieren.
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Rezept von H****a
vom 18.01.2009

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