REIS - Roter Reis mit Mango und eingelegten Zitronen

Name: REIS Roter Reis mit Mango und eingelegten Zitronen - einfach - von nannsi
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Tasse Roter Reis; 4 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 mittelgross Zwiebel gewürfelt; 1 mittelgross Möhren gerieben; 2 Knoblauchzehen gepresst; 5 EL Sojasoße; ¾ Tasse Gemüsefond; 1 EL Zitronen eingelegt, fein gehackt; 1 mittelgross Mango, gewürfelt; 3 zweige Basilikumblätter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Roter Reis	1 Tasse
Olivenöl	4 EL
Butter	1 EL
Zwiebel gewürfelt	1 mittelgross
Möhren gerieben	1 mittelgross
Knoblauchzehen gepresst	2
Sojasoße	5 EL
Gemüsefond	¾ Tasse
Zitronen eingelegt, fein gehackt	1 EL
Mango, gewürfelt	1 mittelgross
Basilikumblätter	3 zweige

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Reis in 4 Tassen Wasser ca 30 Minuten kochen, bis der Reis weich ist, abgießen und bei Seite stellen.
2. In einer großen, tiefen Pfanne Öl und Butter erhitzen, Zwiebeln ca 1/2 Minute andünsten, Möhre und Knoblauch zugeben und eine weitere Minute dünsten. Reis, Sojasoße und Gemüsefond zugeben aufkochen lassen und eine Minute kochen.
3. Basilikum, Zitrone und Mango zugeben und 1-2 Minuten weiter kochen.
4. TIPP: RZ für eingelegte Zitronen in meinem KB
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Rezept von nannsi
vom 18.01.2009

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