Toskanischer Filet-Topf

Name: Toskanischer Filet-Topf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 1 Päckchen Bacon; 3 Becher Sahne; Tomatenmark; 300 g Tomaten frisch; Tomatenketchup; 2 Knoblauchzehen gepresst; Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Cayenne; Rosmarin, Basilikum; Butter; Semmelbrösel

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von karo1677

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ZUTATEN

500 g	Schweinefilet
1 Päckchen	Bacon
3 Becher	Sahne
	Tomatenmark
300 g	Tomaten frisch
	Tomatenketchup
2	Knoblauchzehen gepresst
	Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Cayenne
	Rosmarin, Basilikum
	Butter
	Semmelbrösel

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	540 (129)
Eiweiß	12,8 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	7,8 g

TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG

Toskanischer Filet-Topf

Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. In Medaillons teilen und jedes Stück mit einr halben Scheibe Bacon umwickeln. Dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform legen.

Sahne in einem Topf erhitzen. Tomatenstücke, etwas Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren.

Mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen pikant abschmecken und kurz aufkochen.

Sollte die Soße zu hel sein, etwas mehr Tomatenmark einrühren.

Soße heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paas Semmelbrösel darauf verteilen

Im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten bei 180-200°C backen

KOMMENTARE

Toskanischer Filet-Topf

09.08.09 | 21:23 pantheranera

Ein schönes Rezept, nur eins ist fasch daran in Italien wird wenig Ketchup verarbeitet besonders in Zonen wie die Toscana, die Lombardia und im Süden Italiens. Zweitens sollte die Schweinefilet angebraten werden denn so kann man den Saft der aus dem Fleisch dringt mit verarbeiten. Das einzige Fleisch was durch gebraten sein sollte ist das Schweinefleisch. Hermann

HILF-
REICH!