Bärlauchgeschnezelte

Zubereitung

• 1. Das mageres Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und von allem Unappetitlichen befreien, eine Zwiebel kleinschneiden und anschwitzen,das Schweinefleisch hinzugeben und scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne herausnehmen und zu Seite stellen Jetzt die Zwiebeln dahinzugeben und ebenfalls ein wenig anbraten - dazu passt ein guter Stich Butter.Mit Pfeffer, Salz, Majoran, Oregano würzen. Natürlich gerne auch mit weiteren Käutern.Das Fleisch wird jetzt wieder dazugegeben um es wieder zu erwärmen und wenn alles gut am köcheln ist geben wir ein wenig wenig Weißwein dazu um das ganze abzulöschen Jetzt lässt man es köcheln, bis das Fleisch schön weich ist und gibt die Pfirsiche in streifen geschnitten dazu. Am Ende bindet man das ganze mit ein wenig Speisestärke. Dazu werden ein paar Esslöffel Stärke in einer Tasse mit kaltem (!) Wasser verrührt und dann in den Topf unter Rühren gegossen. Nachdem die Stärke im Topf ist, muss der Inhalt einmal aufgekocht werden, damit die Stärke ihren mehligen Geschmack verliert. Zum Schluss kommt der Bärlauch den wir geputzt haben zu dem geschnetzelten dazu geben zum Schluss deswegen damit der Bärlauch seine Vitamine nicht verliert . Als I-Tüpfelchen gibt’s zum Schluss noch ein Schuss Sahne. Wer mag kann zum Schluss noch ein kräftigen Schuss Sojasoße dazu geben

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****1
  vom 24.06.2008

  
• Weiterlesen