Eiernockerl

Zubereitung

• 1. Das Mehl, die 3 Eier, die Milch und die Prise Salz zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

  2. Den Teig mit Hilfe einer Nockerlreibe in reichlich kochendes Salzwasser einfließen lassen. Die Nockerl sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen, was ziemlich schnell geht. Danach die Nockerl sofort kalt abschrecken.

  3. Eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl erhitzen, die Nockerl erwärmen und die 7 Eier dazugeben, bis die Eier stocken. Dazu serviert man grünen Salat.

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  Rezept von K****n
  vom 18.01.2009