Frühlings-Gemüsebrei

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen und ungeschält 20-25 min. garen. Die Lende mit 1/4 L Wasser und dem Kümmel im Schnellkochtopf (Schonstufe) 30 min. garen, die Leber hinzufügen und weitere 10 min. garen.

  2.Kohlrabi und Karotten schälen, klein schneiden und das Lauch in feine Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen. Das Fleisch aus der Brühe heben und klein schneiden. Karotten und Kohlrabi mit der Hälfte der Brühe im Schnellkochtopf (Schonstufe) 3 min. garen. Den Lauch dazugeben und weitere 3 min. garen.

  3.Gemüse und Fleisch mit etwas Brühe pürieren. Die Kartoffeln pellen, durch die Presse drücken und dann mit dem Gemüse vermischen. Den Brei in Portionen teilen und einfrieren. Zum Essen auftauen, aufkochen und mit 1 EL Keimöl oder Butter verrühren.

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  Rezept von M****s
  vom 17.01.2009