Käsestich

Zubereitung

• 1. Eigelb und Eiweiss trennen.

  2. Butter, Käse, Eigelb und Mehl gut verrühren.

  3. Das Eiweiss zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben.

  4. Die Masse auf einen "sehr gut" gefetteten Teller geben.

  5. Zugedeckt auf einen Topf mit kochendem Wasser fest werden lassen.

  6. Die feste Masse in Würfel schneiden und in die Suppe geben.

  7. !!! Zum einfrieren, vorher vakuumisieren !!!

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  Rezept von H****t
  vom 17.01.2009

  
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