Name: Medaillons mit Aprikosen-Senf
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Aprikosen; 1 Zwiebel; gr körniger und süßer Senf; 300 gr Putenmedaillons; 2 EL Öl, 2 TL Zucker, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer; 2 Zwige Rosmarin

Medaillons mit Aprikosen-Senf

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Aprikosen	200 gr
Zwiebel	1
körniger und süßer Senf	gr
Putenmedaillons	300 gr
2 EL Öl, 2 TL Zucker, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer	etwas
2 Zwige Rosmarin	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aprikosen halbieren, entsteinen und grob würfeln. Zwiebel fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Aprikosen dazugeben und mit dem Zucker bestreuen. Mit Essig ablöschen und 4 Minuten köcheln lassen.
2.Abkühlen lassen und mit den Senfsorten mischen. Medaillons salzen und pfeffern. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, den Rosmarin und den Knoblauch dazugeben und die Medaillons bei mittlerer Hitze von beiden Seiten darin braten und mit dem Aprikosen-Senf servieren.
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Rezept von S****a
vom 16.01.2009

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