Lauchfladen

Zubereitung

• 1.Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser zu einem Vorteig verrühren. Mehl in eine Schüßel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Salz und Sonnenblumenöl am Rand verteilen, in die Mitte die Hefelösung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig gehen lassen bie er an Volumen gewonnen hat.

  2.Teig halbieren und jeweils zu 24 cm durchmesser ausrollen und nochmals gehen lassen.

  3.Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden und waschen. In Ringe schneiden. Öl erhitzen, Lauch und Thymian andünsten. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Schmand, Quark und Ei verrühren, mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen. Frühstücksspeck in streifen schneiden.Nacheinander die Schmandmasse, Lauch und Frühstücksspeck auf die beiden Teigfladen verteilen. Im vorgeheitzten Backofen ca 25 min backen. OBer/Unterhitze 200 C Heißluft 180 C

  4.Tipp: Der im Rezept angegebene Schmand kann durch 100 gr Crem Fraich ersetzt werden

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  Rezept von k****h
  vom 16.01.2009

  
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