Name: Spitzkohlsuppe 5 Elemente
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Kichererbsen; 200 Gramm Möhren; 200 Gramm Spitzkohl; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Zimtstange; 2 Sternanis; 3 Chilischoten getrocknet; 4 Aprikosen getrocknet; 60 Gramm Cous Cous; 1 EL Olivenöl; Salz ,Kurkuma; ½ TL Kreuzkümmel

Spitzkohlsuppe 5 Elemente

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kichererbsen	100 Gramm
Möhren	200 Gramm
Spitzkohl	200 Gramm
Gemüsebrühe	1,20 Liter
Zimtstange	1
Sternanis	2
Chilischoten getrocknet	3
Aprikosen getrocknet	4
Cous Cous	60 Gramm
Olivenöl	1 EL
Salz ,Kurkuma	etwas
Kreuzkümmel	½ TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abschütten und in frischem Wasser 30 Minuten kochen. Dann abschütten und beiseite stellen. Möhren in feine Scheiben schneiden,Kohl in Streifen schneiden. Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Gemüsebrühe aufkochen,Gewürze und Möhren zugeben,bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.Aprikosen ,Kohl und Couscous zugeben,aufkochen lassen und weitere 5 Minuten kochen.Kichererbsen,Kurkuma,Salz und Öl zugeben. Zimtstangen,Chilischoten,Anis herausnehmen und Suppe servieren.
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Rezept von i****a
vom 15.01.2009

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