1.Käse und Extrawurst fein schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.

2.Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und das Öl beigeben.

3.Wurst, Käse und einen Teil der Zwiebel und gehackten Schnittlauch mit der Ölmischung vermengen und mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.

4.Beim Servieren die restlichen Zwiebelringe über den Salat verteilen.