Schmorbraten oder Schifferbraten

Zubereitung

• 1. Schweinerücken vom Fett befreien und in ca.5mm dicke Scheiben schneiden

  2. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden

  3. Öl im Topf erhitzen. In Lagen Zwiebeln und Fleisch zugeben,beginnend mit Fleisch.Nach jeder Lage Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer Zwiebelschicht abschließen. Letzte Zwiebelschicht auch nochmal würzen.

  4. Das Ganze mit Essig und dem wein übergießen. Zugedeckt auf kleiner Flamme ca.1-1,5 Std schmoren. Dazu passen Kartoffeln,Kartoffelpüree oder Nudeln!

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  Rezept von s****6
  vom 15.01.2009