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Schmorbraten für jede Feier

Ein köstlicher Schmorbraten rundet ein feines Geburtstagsessen gelungen ab und eignet sich auch für andere Festlichkeiten hervorragend. Unabhängig von der Fleischsorte – Schwein, Rind, Lamm oder auch Pute sind denkbar – sorgt der Schmorvorgang für ein sanftes Garen. Die Zubereitungszeit hängt von der Größe des Fleischstücks ab: Je größer es ist, desto länger dauert es, bis der Braten innen schön zart ist. Das vorherige Marinieren des Schmorbratens lässt ihn besonders saftig werden.

Braten perfekt serviert

Zu einem leckeren Schmorbraten gehört eine gut abgeschmeckte Sauce: Diese stellen Sie aus dem entstehenden Bratensud her. Als Beilagen bieten sich Kartoffeln oder Klöße mit Gemüse an, gegebenenfalls auch Pasta oder Reis. Bei der Feierlichkeit selbst richten Sie die Teller samt Braten und Beilagen fertig an, bevor Sie sie auf den Tisch bringen – oder Sie servieren den aufgeschnittenen Schmorbraten auf einer Fleischplatte bei Tisch, von der sich alle bedienen können. Die Beilagen servieren Sie in separaten Schüsseln.

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Rezept von barbara62
vom 10.09.2021
20 Min
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günstig
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