Roggenbrot

12 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier 8
Jodsalz etwas
Pfeffer weiß etwas
Roggenbrot oder Mehrkornbrot oder Sonnenblumenbrot 4 Scheiben
Butter 5 EL
Schnittlauch 1 Topf
Garnelen gekocht geschält 250 gr.

Zubereitung

1.Eier verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Brotscheibe mit 1 EL Butter bestreichen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

2.Restliche Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, die Eier dazugeben. Das Rührei immer von außen nach innen zusammenschieben, bis es stockt. Zum Schluß Garnelen und Schnittlauch unter das Rührei heben und auf den Brotscheiben verteilen.

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