Paprikasuppe mit Bratwurstklößchen

Zubereitung

• 1. Paprikaschoten vorbereiten und in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.

  2. Zwiebel in heißem Fett glasig dünsten, Parika zugeben und kurz mitbraten.

  3. Brühe aufgießen, mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen und ca. 5 Min bissfest garen.

  4. Petersielie fein hacken und mit Creme fraiche zur Suppe geben. Bratwurstmasse aus der Haut drücken, kleine Bällchen formen, zur Suppe geben und ca. 2 Min ziehen Lassen.

  5. Heiß servieren.

  6. TIPP: Statt der Kalbsbratwürste eignet sich auch jede andere rohe Bratwurst oder Bratwurstfülle.

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  Rezept von b****e
  vom 15.01.2009

  
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