1.Kasseler, Schinkenspeck, Kartoffeln, Zwiebel, Paprika würfeln. Möhre in dünne Scheiben schneiden. Bratwurstinhalt herausdrücken und kleine Bällchen formen.

2.Butterschmalz oder Öl in einem großen Topf erhitzen und darin den Kasseler, den Speck und die Zwiebel andünsten. Möhre, Paprika, Kartoffeln und Sauerkraut hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun die kleinen Hackbällchen zugeben und alles ca. eine 3/4 Stunde leicht köcheln lassen.

3.Dazu schmeckt ein knackiges Baguette. Guten Appetit!