Bunte Frühlingspfanne

30 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln 250 gr.
Öl 1 EL
Kasseler 250 gr.
Spitzkohl 375 gr.
Zwiebel 1 mittelgross
Gemüsebrühe 0,25 l
Salz etwas
Pfeffer etwas
Majoran frisch etwas
Petersilie etwas
Joghurt fettarm 150 gr.
Tomate 1

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, in heißem Öl ca. 10-15 Min. braten. Kasseler würfeln, Spitzkohl in Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln. Zwiebel, Kohl und Kasseler zu den Kartoffel geben und mit braten. Brühe angießen, alles ca. 5 Min. garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter hacken, unter den Joghurt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne mit einem Klecks Joghurt und Tomatenspalten garnieren.

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