Gletscherbrocken

Zubereitung

• 1. Für die Masse Kuvertüre in kleine Stücke hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren und abkühlen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Sahne Muh-Muhs hacken und mit den Mandeln in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Kuvertüre mit Sahne Muh-Muhs und Mandeln verrühren. Die Masse mit zwei Gabeln häufchenweise verteilen, zwischendurch die Masse nochmals im Wasserbad leicht erwärmen. Die Häufchen kalt stellen und fest werden lassen.

  2. Zum Verzieren weiße Kuvertüre in kleine Stücke hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Die fest gewordenen Häufchen mit der Spitze in die Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und auf das Backpapier setzen. Kuvertüre fest werden lassen.

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  Rezept von T****8
  vom 14.01.2009

  
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