Kokos-Quark-Reis mit Früchten

Name: Kokos Quark Reis mit Früchten - einfach - 83 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 g Milchreis; 2 Bananen; 250 ml Milch; 250 ml Kokosmilch; 200 g Magerquark; 3 EL Kokosraspeln; 100 g fettarmer Joghurt; 4 EL Zucker; 2 EL Kokoslikör; 1 Mango; 2 EL Zitronenmelisse; 2 Orangen; 1 ½ Stiele Zitronenmelisse

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Milchreis	125 g
Bananen	2
Milch	250 ml
Kokosmilch	250 ml
Magerquark	200 g
Kokosraspeln	3 EL
fettarmer Joghurt	100 g
Zucker	4 EL
Kokoslikör	2 EL
Mango	1
Zitronenmelisse	2 EL
Orangen	2
Zitronenmelisse	1 ½ Stiele

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Reis in 250 ml Milch und 250 ml Kokosmilch mit 1 El Zucker kurz erhitzen und bei geringer Hitze garen. Reis abkühlen lassen. Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, beiseite stellen. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Orangen schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Saft dabei auffangen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Quark mit abgekühltem Reis, restlichem Zucker, Kokoslikör und Orangensaft verrühren. Joghurt unterheben. Quark-Kokos-Reis mit den Früchten abwechselnd in eine Schale füllen und mit Melisseblättchen anrichten.
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Rezept von R****e
vom 13.01.2009

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