In Olivenöl, die kleingeschnittenen und gewürfelten Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chilisschote mit Kernen anschwitzen und mit ein wenig Essig ablöschen. Paprikawürfel scharf anbraten, abkühlen lassen und dann fein zerbröseln. In einer Schüssel die Pizzatomaten mit einer Gabel zerteilen und alle Zutaten beifügen, verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Chili und frischen Kräutern abschmecken. Ziehen lassen.