Schweine - Krustenbraten

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 225°C vorheizen.

  2.Schwarte kreuzweise einschneiden und mit dem Rapsöl einstreichen. Mit den Gewürzen bestreuen, in einen Bräter legen und mit der Hälfte des Bieres aufschütten.

  3.In den Ofen schieben und bei 225°C 15 min. backen. Die Hitze auf 165°C reduzieren, den Braten ca. 75 min. garen und ab und zu mit dem Bierfond übergießen. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, mit dem restlichen Bier auffüllen.

  4.Nach der Garzeit den Braten in scheiben schneiden und zu Kartoffelsalat servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von Krautnudel
  vom 12.01.2009