Tofureis
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Basmati-Reis | 200 g |
| Tofu | 100 g |
| Frühlingszwiebeln | 3 Stk. |
| Ei | 1 |
| Für dieTofumarinade | etwas |
| Ingwer daumengroß | 1 Stk. |
| süßeSojasoße | 1 TL |
| Austernsoße | 1 TL |
| Tabasco | 1 Spritzer |
| Essig eurer Wahl | 1 Spritzer |
| Sambal Oelek | 1 Messerspitze |
| 5-Gewürzpulver mit Arnis | 1 Teelöffel (gestrichen) |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser zum verlängern | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)658 (157)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate22,8 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)658 (157)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate22,8 g
Fett4,4 g
Zubereitung
1. Den Reis gründlich waschen und kochen.Für die Tofumarinade den Ingwer schälen und fein hacken und die restlichen Zutaten miteinander vermengen.Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in die Marinade geben,ca. 30 Min. ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
2. Nun in einer Pfanne Oel erhitzen und zuerst den Tofu aus der Marinade holen,abtropfen lassen,anbraten und wieder in eine kleine Schüssel geben.Nun das Ei anbraten (wie Rührei) und nach und nach die restlichen Zutaten (Frühlingszwiebeln, Reis und Tofu) mit hinzufügen,alles miteinander vermengen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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