Geflügel: Chili Hähnchenspieße mit Ananas Dip

Rezept: Geflügel: Chili Hähnchenspieße mit Ananas Dip
da ist Feuer drin...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 Stängel
Zitronengras
2 Stk.
Knoblauchzehen
0,5 Bd
Minze
1 kg
Hähnchenbrustfilet ohne Haut
50 gr.
Paniermehl
1 kl.
Ei
1 TL
Salz
3 TL
Chilipaste (Sambal Oelek)
5 EL
Erdnussöl
1 Stk.
Ananas frisch
2 Stk.
Chilischote grün
1 Stk.
Limette
2 EL
Sojasoße
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1988 (475)
Eiweiß
5,6 g
Kohlenhydrate
14,0 g
Fett
44,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Geflügel: Chili Hähnchenspieße mit Ananas Dip

1
Zitronengras längs durchschneiden, den Knoblauch schälen, fein hacken. Minzblätter abzupfen und fein hacken. Hähnchenfleisch durch den Fleischwolf drehen oder fein gehackt mit dem Pürrierstab zerkleinern. Fleisch in eine Schüssel geben, Knoblauch, Minze, Paniermehl, Ei, Salz und Sambal oelek zufügen, alles zu einer glatten Masse verarbeiten.
2
Hackfleisch in 8 gleich große Stücke teilen, um jeden Zitronengras Spieß mit angefeuchteten Händen 1 Portion Hackmasse kneten. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße bei milder Hitze rundherum 6-7 Minuten braten. Auf küchenkrepp abtropfen lassen und warm stellen.
3
Für die Ananas Dip, die Ananas schälen, das Fruchtfleisch in sehr feine kleine Würfel schneiden, die Chilischoten in dünne Ringe. Limette heiß abwaschen, Schale mit dem Messer dünn schälen und in feine Streifen schneiden, Limette anschließend auspressen. Ananaswürfel, Chilischotenringe, Sojasauce, Limettenschale und 2 EL Limettensaft mischen.
4
Den Ananans Dip mit den Hähnchenspißen servieren.

KOMMENTARE
Geflügel: Chili Hähnchenspieße mit Ananas Dip

Benutzerbild von zaphi67
   zaphi67
Tolles Rezept. Das hätt ich supergern in meinem Gruppenkochbuch. Schau doch mal rein in meine Gruppe Chilihaeds. Du bist herzlich eingeladen.
Benutzerbild von dida1964
   dida1964
Schwupp und ist jetzt auch meins
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
geniales rezept, auch das habe ich mir so mir nix dir nix gemopst, lg rosi
Benutzerbild von Ellinor79
   Ellinor79
Sieht genial lecker aus! Schon gemopst! Ellen
Benutzerbild von Divina
   Divina
das ist ganz große küche für mich!

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