Tzatziki

Zubereitung

• 1.Die Gurke schälen und in ein Sieb raspeln, salzen, ca. 10 min ziehen lassen, dann auspressen und in eine Schüssel geben.

  2.Knoblauch schälen, die Keime entfernen und mit 2-3 EL Joghurt und dem Olivenöl zusammen im Mixer (oder per Pürierstab) zerkleinern, in die Schüssel geben. Durch das Pürieren braucht man weniger Knoblauch bei gleich starkem Geschmack und weniger "Duft" am Tag danach!

  3.Den Rest vom Joghurt und den Balsamico zufügen, mit Salz (ca. 1 gestrichener Teelöffel - die Gurke "saugt" viel Salz auf) und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer (viel!) abschmecken.

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  Rezept von E****o
  vom 10.01.2009