Gurke schälen und in feine Stücke schneiden.Knoblauch zerdrücken. In einer Schüssel Joghurt, Quark,Knoblauch, Gurke,Zitronensaft und Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken,und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.