1.Die Salatgurke waschen und grob raspeln, mit Salz bestreuen und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.. Knoblauchzehe fein hacken.

2.Sahnejoghurt mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren, vorbereiteten Knoblauch unterrühren. Die Gurke mit der Hand gut ausdrücken und unterrühren.

3.Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.