Champignon-Eier-Toast

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier8
Champignons1 Dose
Tomaten2
Zwiebel1
Toast8 Scheiben
Pfeffer etwas
Salz etwas
Schnittlauch frisch etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebel würfeln, in einer Pfanne Fett erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Tomaten häuten und würfeln. Champignons und Tomaten zufügen. Eier in die Pfanne geben und unter die Gemüsemischung rühren, bis die Eier gestockt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.In der Zwischenzeit Toast leicht anrösten. Die Ei-Gemüsemischung darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

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    Rezept von Linus1963
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